ZACATLÁN, Pue.- Gaceta de la Sierra Norte.- NSN.- Con el fin de mantener una antigua industria que, en nuestro país data desde la época de los aztecas y las nuevas generaciones desconocen desde la siembra, el cultivo, la cosecha y elaboración del Pulque, el Ayuntamiento de Zacatlán a través de la dirección de Fomento y Turismo invita a la Gran Inauguración, el próximo día 16 de Marzo a las 11:00 horas, de la “La Ruta del Pulque, el Maguey y sus Sabores”.
El evento oficial se llevará a cabo en el Rancho “El Estanco”, ubicado en la comunidad de Las Lajas, sobre la calle Principal que lleva a la enigmática zona conocida como “Piedras Encimadas”, un sitio donde la naturaleza dotó de sus mejores dones a este hermoso Valle del Norte de la entidad poblana.
De acuerdo con el programa tras de la inauguración habrá una serie de eventos programados en los que se desarrollarán diversos juegos y pasatiempos para los asistentes como la Lotería del Pulque, Carrera de Burros, el Concurso de Rayuela, Conquián, Concurso del Alacrán, etc.
Asimismo habrá venta de Pulque Natural, Curados de todos los tipos, Destilados y comida típica de la región todo esto amenizado con música en vivo.
LA RUTA DEL PULQUE
De allí mismo y para quienes gusten, saldrán vehículos de pasajeros programados para conocer los diversos destinos turísticos de la Ruta del Pulque, el Maguey y sus Sabores, que vale la pena conocer además de que al ser un evento para las familias, los jóvenes y los niños conocerán de primera mano el origen, la siembra, cosecha y método en que desde la humilde planta del maguey, nuestros ancestros procesan desde antes de la invasión española a nuestra región-
El pulque se mantiene como un legado cultural de México para el mundo al ser la bebida fermentada tradicional más importante del centro de México y, dadas sus características e historia, juega un papel fundamental en la declaratoria de la gastronomía mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, realizada por la UNESCO en el año de 2010.
Cómo no recordar que una de las leyendas indica que el Pulque fue un regalo de la Diosa Náhuatl Mayáhuel al pueblo Mexica a través de una joven noble de nombre Xóchitl a quien enseñó a elaborarlo y de allí a todo un pueblo y, ahora al mundo. Gracias Xóchitl.
La Gaceta de la Sierra Norte es un sitio de noticias de los acontecimientos más relevantes del Municipio de Huauchinango, Puebla y la región Septentrional Poblana.
